Orange Cupcakes for 3

Sering Kali kita suka malas buat kue tart atau kue - kue cemilan karena terkadang tersisa banyak dikarenakan saya Dan suami saja yang tinggal dirumah, kalopun disimpan terkadang suka lupa punya stok makanan Dan akhirnya memenuhi kulkas atau pun frezeer. Hari ini suami dibekali makan siang dengan roti isi tuna Dan fresh orange juice, dilihat sisa Serat dari hasil perasan Orange ko sayang dibuang Ya? Kena pa ngga digunakan untuk membuat sesuatu, Tetapi dalam porsi kecil. Hhmmmm pikiran tertuju ke ide membuat cupcakes porsi kecil cukup kita berdua saja.

Bahan - bahannya sebagai berikut :

1 butir Putih telur ( karena punya stok banyak sisaan Putih telur )

2  Sendok makan gula Pasir halus

2 Sendok makan mentega cair ( bisa diganti dengan minyak sayur )

1 - 2 Sendok makan Serat jeruk hasil perasaan

60 gram terigu serba guna

1/4 Sendok Teh baking powder 

Seru put garam halus

1 1/2 Sendok makan Orange juice

Cara membuat : 

1. Panaskan oven suhu 180 derajat celciuse, Siapkan cupcakes liners 3 buah saja 😊

2. Aduk Putih telur bersama gula Pasir hingga rata, tambahkan mentega cair Dan Serat jeruk Aduk rata.

3. Tambahkan terigu, baking powder, garam Dan Orange juice, Aduk hingga rata.

4. Tuang adonan kecetakan cupcakes, panggang kurang Lebih 10 -12 menit. Test kematangan kue dengan cara tusuk an tusuk Gigi di tengah kue, bila ditusuk Gigi bersih tidak tertinggal adonan tanda sudah matang. Kenali panas oven masing - masing berbeda.

5. Dinginkan di wire rack, hias sesuai selera 👍🎂

French Macaroons Cookies

Setiap lewat toko kue pasti suka drooling Kalo lihat si cookies cantik ini, konon katanya si cookies cantik ini rasanya so delicious, karena mereka tersedia berbagai rasa Dan berbagai warna yang indah dipandang, dengan skill yang terbatas Dan masih terus diasah akhirnya memberanikan diri untuk membuatnya dengan mempelajari se detail-detailnya trik Dan tips. Karena si cookies Macaroons ini so tricky.

Bahan - bahan untuk cookies Macaroons :

3 butir Putih telur suhu ruangan

1/4 cup gula Pasir

2 cups gula icing

1 cup almond bubuk

Sejumput garam halus

1/4 Sdt cream of Tartar

Bahan isian :

1. Saring gula icing dengan almond bubuk jadi satu

2. Mixer Putih telur tambahkan garam,gula Pasir,Dan cream of Tartar, Aduk hingga peak ( seperti membuat meringue )

3. Bila ingin berwarna bisa di tambahkan pewarna kedalam adonan Putih telur, Aduk rata.

4. Tambahkan bubuk almond yang sudah disaring kedalam adonan Putih telur, Aduk rata hingga tidak Ada gumpalan almond.

5. Masukan adonan ke piping bag lalu bentuk bulat diloyang yang dialasi kertas roti.

6. Diamkan adonan yang sudah diloyang suhu ruangan kurang Lebih 20-30 menit sebelum dioven.

7. Panaskan oven suhu 300f/150C 

8. Panggang kurang Lebih 18-20 menit ( panas oven bervariasi ) 

9. Angkat dinginkan di wire rack sebelum di hias.

Cara membuat isian :

1/2 cup salted butter suhu ruangan

3/4 gula bubuk

1 cup fresh buah raspberry atau bisa juga strawberry ( saring ambil juicenya )

Mixer mentega hingga pucat lalu tambahkan gula icing Dan raspberry atau strawberry juice Aduk hingga rata Dan halus.

Lalu hias cookies dengan bahan isian, saji kan atau bisa juga disimpan di wadah kedap udara.

Selamat mencoba :)

German Chocolate Cupcakes

Umumnya resep Cupcakes porsinya untuk 12 cup, tapi Kali ini mau bikin dengan porsi cukup untuk berdua saja, resepnya untuk 4 buah cupcakes ukuran cup besar.

 

Bahan Cupcakes :

1/3 cup susu cair

1/4 Sdt cuka

1/3 cup terigu serba guna

4 Sdt coklat bubuk

1/4 Sdt baking soda

1/4 Sdt baking powder

4 Sdt minyak Canola

1/4 Sdt Vanilla essence

1/4 cup brown sugar

Bahan frosting :

1/4 cup mentega tawar

1/4 cup gula icing

1/2 Sdt Vanilla essence

1/2 cup selai blueberry 

1 Sdt susu bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180C siapkan 4 kertas cupcakes Dan loyang. Di mangkok kecil susu cair Dan cuka Aduk rata diamkan sebentar sementara siapkan bahan lainnya.

2. Saring terigu, baking soda, baking powder, Dan coklat bubuk.

3. Di mangkok adonan campur brown sugar, minyak canola, Dan vanilla essence Aduk rata. Tambahkan campuran tepung. Tambahkan susu Aduk rata.

4. Tuang adonan ke cup loyang panggang kurang Lebih 15-18 menit.

5. Untuk frosting campur semua bahan Aduk rata. Guna kan spuit untuk menghias.

Choco Chips Blondie

Bahan - Bahannya sangat simple Dan mudah di buat, malam ini dessertnya si Blondie gara - garanya suami ngga begitu Doyan pisang, awalnya niat bikin Banana Choco chips jadi berubah haluan. Berikut resepnya :

1 cup tepung terigu serba guna

1/2 cup mentega tawar lelehkan

1 cup gula Pasir

1 Sdt Vanilla extract

1 Sdt baking powder

2 butir telur 

1 papan coklat Putih cincang kasar

1/4 Choco chips

Cara membuat :

Campur gula Pasir dengan mentega cair Aduk hingga menjadi krim berwarna pucat, tambahkan telur Aduk rata. Lalu tambahkan baking powder, vanilla extract Aduk rata. Tambahkan tepung sedikit Demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian tambahkan cincang coklat Putih Dan Choco chips Aduk dengan spatula seperti melipat. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah disemir dengan mentega lalu lapisi dengan kertas roti biar kan kertas melebihi loyang agar mudah diangkat ketika dingin.

Panaskan oven suhu 350c panggang Selama 30 menit.

Taste so good crunchy in outside gooey in inside.

Lidah Kucing Rainbow

Warna warni cookies selalu menarik perhatian siapapun, punya stok Putih telur banyak Dan beberapa bahan untuk kue kering, niat bikin Lidah Kucing sebenarnya sudah lama cuma kendalanya ngga punya loyang yang buat Lidah Kucing, tapi apa boleh buat bikin dengan bahan Dan alat seadanya.

Berikut resep sederhananya ya :)

Lidah Kucing rainbow

Bahan :

125 gram margarin

70 gram gula halus

1 kuning telur

1/2 Sdt baking powder

120 gram tepung terigu protein rendah/sedang 

Pewarna makanan

Cara :

1. Mixer margarin dan gula halus sampai mengembang dan lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.

2. Campur tepung dan baking powder, masukkan ke dalam adonan, aduk dgn spatula.

3. Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna. Masukkan masing2 ke plastik, lubangi ujungnya, semprotkan di loyang yang sudah dioleskan margarin tipis. Oven hingga matang (api kecil).

4. Jika sudah mulai agak coklat emas/muda, keluarkan. Diamkan sampai dingin. Masukkan toples.

CREPES POLKADOT WARNA PISANG COKLAT

Dadar gulung biasanya warna hijau atau merah yah...tapi Kali ini mau coba versi lain Dan isian beda juga, resep sebagai berikut :

Resep Dasar Crepe Polkadot

Bahan :

125 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili

1 butir telur, kocok lepas

350 ml susu cair

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan margarin,cairkan

Pewarna makanan merah Dan hijau ( sesuai selera )

Cara Membuat :

Kocok lepas telur, masukkan campuran terigu. Aduk  rata dengan whisker dan tuangi susu cair sedikit demia sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata lagi, lalu saring adonan hingga tidak menggumpal. Ambil sedikit adonan putih pisahkan untuk diberi warna sesuai selera lalu masukan ke piping bag untuk membuat totolnya. Sisa adonan biar kan Putih atau bisa juga diberi warna sesuai selera aduk rata. Siap di dadar adonannya. Cara membuat dadar motif..liat foto di bawahnya ya. Sajikan crepe dengan saus atau isian sesuai selera.

Turkey Sandwich Buns

Bangun pagi - pagi niatnya mau berangkat sekolah bareng suami, Tetapi hari ini cuaca tidak mendukung, jalanan serba es jadi licin Dan berbahaya, cocoknya sih pake sepatu skate ya tapi lucu juga masa ke sekolah pake sepatu skate sih :) akhirnya cuma ikut suami ke dokter Gigi deh karena dia Ada appointment jam 8.00 pagi. Pulang Dari dokter Gigi suami bilang minta dibikinin lunch sebelum dia berangkat ke kantor untuk meeting, Tetapi dia minta lunch yang ringan, awalnya di tawarin spaghetti dia ngga mau akhirnya aku teringat punya stok roasted Turkey dikulkas ya terinspirasi bikin sandwich deh, Tetapi ......... Didapur ngga punya stok roti, mau ngga mau bikin kilat adonan hanya di kembang kan Selama 35 menit Dan di panggang kurang Lebih 10 -12 menit. Berikut resepnya :

Bahan Roti

4 1/2 cup tepung serba guna

1 butir telur

1 Sdm ragi instant

1 1/2 Sdt garam halus

1 cup susu cair

1/4 cup mentega tawar

1/2 cup air

2 Sdm gula Pasir 

Bahan isian

3 lembar Roasted Turkey

1/4 daun selada potong

Irisan tomat

Bahan polesan :

Mayonnaise 

Lada Dan garam secukupnya

Piri - piri spice

Cara membuat :

Adonan Roti :

Masak susu, air beserta mentega tawar dipanci kecil hingga suam - suam kuku, jangan terlalu panas nanti ragi tidak mengembang Dan juga tidak terlalu dingin ragi tidak mengembang juga. Suhu sekitar 50c.

Campur tepung, ragi, gula, garam Dan telur Aduk rata lalu tuang susu Aduk hingga rata tambahkan telur. Adonin hingga kalis, bentuk bulat lalu diamkan Selama 35 menit hingga mengembang.

Panas kan oven suhu 200c panggang kurang Lebih 10-12 menit. Sebelum di panggang adonan roti dipoles susu cair atau air.

Penyelesaian :

Belah roti menjadi  2 lalu poles kan dengan bahan polesan yang sudah dicampur rata. Letakan irisan tomat, irisan daging turkey, tomat Dan selada, tutup roti siap disantap.

Selamat mencoba ;)